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相信每个大小城市里都有一个现磨香油的摆设吧！在我们这里集市的地摊，往往就会有这样的一个小地摊，这个小地摊里有一个大型的机器一直在磨着很香的麻汁，而且旁边还摆放了很多香油。这个机器往往一上午是不停地，让大家误认为是现磨的香油。所以就吸引了很多人前来购买。
但是将这些现磨的香油买回家之后，没吃一两顿。这种香油就不香了。而且我们用筷子擦一下香油，仔细拿在鼻子上闻一闻。根本就没有香油的味道啦。而且它的黏稠度变得特别稀。由此可见，我们肯定买到假香油了。那么这些市面上现磨的香油到底有什么猫腻呢？话不多说，接下来就和大家分享知识啦。
曾经就被报道过，这些现磨的香油往往是商家用来迷惑我们的。大家有没有发现这样一种现象？我们看到的，这些现磨的香油。基本上那个机器都是在磨麻汁的，而现磨香油的情况，我们很少见到过。由此可见，这种香油的质量就有点问题了。
昨天一个退休的老行家告诉我，他是做了一辈子的香油了。因为年龄比较大了，所以也就不再干了。他说我们在市面上见到的80%的现磨香油，都是勾兑的。之所以我没看到他们正在磨麻汁，其实就是为了吸引顾客前来购买。毕竟造麻汁的成本会比香油的成本要低一些了。如果你在街上看到那些，16元，两瓶的香油。由此可见，它的真假程度了。
因为现在的芝麻基本上是八元一斤的，而一斤的芝麻只能榨出四两的香油。一斤正宗的香油就需要三斤芝麻了。那么我们可以看一看他的成本了。如果是正宗的香油，他一斤的成本至少要24元左右了，那么16元两瓶的香油成本又是怎么来的呢？我想不用说大家已经明白了吧？
香油是我们日常生活中离不开的调味品，那么我们应该如何区分真假香油呢？真的就没有什么其他办法了吗？其实不然，今天我就分享给大家挑选香油的两种小技巧。学会之后就再也不怕买错了。
第一技巧：用清水辨别。
我们可以在市面上买上一小瓶香油回来，然后将这些香油滴一滴放在清水里面。一般纯正的芝麻香油会出现薄薄的油花，而且很快就会散成小油滴了。假香油就不同了，一般假的香油它的油花会非常的小。而且不易扩散。
第二技巧：用强光辨别。
有一些黑心商贩会在纯正的香油里掺杂一些清水。这样就能节省芝麻香油的成本了。其实我们可以拿着香油瓶子对着强光照射一下，一般被掺了水的香油，它的油中会有很多的沉淀以及杂质。油层而且比较混浊。真芝麻香油里面在强光下是清澈透明的。所以大家可以根据这一个明显的特点来区分真假香油。
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