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救心菜也叫养心菜、费菜、景天三七、土三七，是农村小院常见的一种景天科植物，它开黄色的小花儿，叶子对生无叶柄，茎叶肉质肥厚。救心菜是一种新型的保健型蔬菜，药食两用，保健功能强。
1、救心菜的嫩叶可食，营养价值高救心菜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、粗纤维、胡萝卜素、矿质元素，营养丰富，保健功能强。一般掐它的嫩叶食用，凉拌、炒食、做汤或者搭配其它食材食用均可，没有什么怪味。
救心菜生命力旺盛，种一年，能收获很多年。而且它的茎秆插在土里，就能长根，很好种植的一种保健蔬菜。
2、救心菜药用价值高，保健功能强救心菜在我国栽培历史悠久，费菜之名最早在明代的《救荒本草》中出现的，也有很高的药用价值。其栽培品种，据说是农科院利用传统费菜与景天三七杂交而成。
救心菜性温味淡，具有祛风清热、活血消瘀、解毒消痈、养心平肝等多种功效。可用于治疗肝热赤眼、降血压血脂、胸闷心悸、吐血等多种病状，外用还可以治疗跌打损伤、刀伤、烫伤等。老年人心悸不眠、血脂高等，常吃点儿救心菜较好。
而且近年来，也开发了救心菜的保健型饮品、胶囊等药物。在农村小院，很多人当花养着，小黄花也很别致。种盆救心菜吧，可以当菜，还可以当花看，多好！
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